トップページ > 先輩社員メッセージ

先輩社員メッセージ

営業

入社後、2年半にわたって豆腐の製造現場を経験し、営業部門に異動になりました。
役割としては、販売チャネルとなるスーパーマーケットや商社、メーカーと協働しながら売上げを伸ばしていく仕事です。そのためには、単なる御用聞きではなく、消費者の嗜好やライフスタイルを的確につかみ、ニーズにあった製品や売り方を提案していく必要があります。
簡単にできることではありませんが、それだけに、こちらの提案を販売先に受け入れていただき、思った通り売上げがアップしたときの喜びも非常に大きいですね。最近も前年比5%増を目標としたキャンペーンを企画・提案したところ、億単位で売上げを増やすことができました。

日本の食文化を次代に受け継いでいくために、力を入れている分野のひとつが「和惣菜」です。
本物を超える「おふくろ味」を目指した「さといも煮」や「穂先筍の土佐煮」、「たたきごぼう」が人気になっています。

開発

入社時研修の一環として半年ほど製造現場を経験し、新商品等の開発を行う商品企画室に配属になりました。
当社の主力4分野(豆腐・麺・米飯・惣菜)のうち、米飯の開発を担当しています。初めは、新商品の仕様をパソコンに登録するデータ入力等の業務からスタートして業務を覚え、2年目くらいから実際の開発業務も任せてもらえるようになりました。
とりわけ印象に残っているのが、手巻きおにぎりの開発ですね。季節を感じさせる具材を選定して試作し試食。おいしいと思える商品ができるまで、これを繰り返します。
自分で開発を担当した商品が、実際に食品スーパー等の店頭に並んでいるのを見ると、本当にうれしくなります。

私のおすすめは、沖縄海水にがりと国産大豆を贅沢に使って造った「とろ~り豆腐」です。
ネーミングの通り、とろーりとしたとても舌触りなめらかな食感が特徴で、大豆本来の風味と甘みを堪能することができます。

営業

学生時代に飲食店でアルバイトをしたとき、品質検査の現場を見る機会があって食品業界に興味を持つようになりました。
当社を選んだのは、会社訪問したときの雰囲気がとてもアットホームで、楽しく働けると感じたからです。品質管理というと、単に品質を検査する仕事だと思うかもしれませんが、実際は品質検査の結果をもとに、より安心・安全でおいしい商品を造るための改善を行っていく非常に奥の深い仕事なのです。
そのためには、検査室にこもっていてはダメなので、製造の現場に足を運び製造部門の人とコミュニケーションを取ることも少なくありません。
業務の本当の面白さがわかるようになってきたのは3年くらいしてからですね。

これまでの大豆を原料にした商品に加え、力を入れているのが小麦等を原料にした麺類です。
うどんから中華めんまで、さまざまな商品をラインナップしていますが、私のおすすめは完熟トマトスープの「ざる盛りつけ麺」です。

営業

大学で農学系を専攻していたので、食品メーカーに興味を持つようになりました。なかでもマック食品を選んだのは、日本の伝統的な食文化を担う会社だったからです。
入社後は新入社員研修を経て、現在の生揚課に配属になりました。製造工程は、他の商品と同様、ほとんどが機械化されています。こう言うと簡単そうに聞こえるかもしれませんが、原料となる大豆は“生き物”です。作柄によって水分量が違えば、製造時の天候の違いも品質に影響を与えてしまうのです。この違いを乗り越え品質が高く安定した商品を造るためには、私たち人間の感性が欠かせません。
それだけに、おいしい商品を消費者のもとにお届けできたときの喜びは非常に大きいですね。

従来の厳選された原料に、国産米粉を加えて造った「生揚」です。
米粉特有のもちもちとした食感とほのかな甘みが特徴で、両面をさっと焼いてしょうが醤油を付けて食べると絶品です。

このページのトップへ